PASTA FREDDA CON ZUCCHINE E GAMBERI ECCO UNA RICETTA VELOCE E SEMPLICE

Con il caldo cosa c’e’ di meglio di una gustosa pasta  fredda ?

300 gr mezze penne
2 zucchine medie
10 gamberetti
1 bustina di zafferano
2 pomodori
sale e pepe bianco

Bollire la pasta in acqua salata  e terminata la cottura, scolarla e farla raffreddare sotto un getto di acqua fredda.
 tagliare le zucchine a dadini.,metteteli  in una padella con un po ‘di olio  per 5 minuti  circa.
Sgusciare i gamberi,  e cuocerli in una padella con poco olio x circa 5 minuti.
 unire i gamberetti e le zucchine
sciogliere lo zafferano in una ciotola  mescolare bene  ,aggiungere  l’olio, il sale e il pepe bianco.
Mettere la pasta in una insalatiera  capiente, versate  la salsina di zafferano e mescolate bene  ; poi aggiungere le zucchine ed infine i gamberi. guarnire con dei pezzetti di pomodoro. tenere in frigo almeno un’ora  e  buon appetito.

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